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やっと 干柿・・ 

やっと干柿やりました♪

少し遅くなったのですが
やっと 渋柿つるしました。

でも今回は悲しいアクシデント・・
半分をつるし終えたとき
「バキッ!!」
なんと 柿をつるしていた竹が
折れてしまい、
 後はご想像におまかせ…

 今年は柿も終わりの方で やわらかいのがあったり
 落としてしまい 傷になったり
 ましてや 暖冬らしいし
  うまくいくかなぁ

でも でも やっぱり
 干柿の風情はいいものですね
 こんな景色が大好きで 毎年やってるようなものです
 
 
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看板 

 今日はHananaの看板が「可愛い看板なので来て見ました」と女性のお客様。
   嬉しいです!!
 
 Hananaのご近所は大きな農家さんがずらっと・・・
 「看板を目に入りUターンしてきました」とか「看板が前から気になって・・・」
 と、周りが何も無いところなので
 「あれ?こんなところにcafe?」と思っていただいているようで わくわく
  
  そんなお客様が時々来て下さいます。

  有難うございます! 今後ともどうぞヨロシクお願いいたします。

   ちなみにこの看板 大阪在住の義兄のデザインで~す。
 


 



冬の準備・・・ 

秋の終わり・・・栗林の落ち葉
Hananaのすぐ前にある栗林
落ち葉一面になりました

 いよいよ冬到来です
 今年は暖冬らしいとは言え
  ここは筑波おろしが ピューピュー
  そのおかげ(?)で
 寒さに向かうにつれ
  落ち葉はすっかり飛んでってなくなってしまいます。

 今が一番いいときかも…
 

パン作り体験会・・ワイワイ楽しいひと時♪ 

パン作りにワイワイ♪
 まるパン
ふわふわ もっちり 


バターロールも・・♪
バターロール
バターのふんわり甘い香り
美味しく出来ました

両方とも ユメシホウ100%
干しぶどうの天然酵母でつくりました。

   群馬から参加の 友人の友人(笑) 牛飼いのご夫婦
   味噌、そば粉、エゴマ、りんご、ジャガイモ、漬物、アワetc
  それは それは お土産いっぱいで・・

お昼はエゴマときんぴらごぼうのピッツァを焼いたり、スープ作ったり
美味しい 楽しい ひと時でした

 
 

24日(火曜日)臨時休業です。 

 Hananaで
 「石窯でのパン作り体験会」をやります。
  
 申し訳ありませんが臨時休業させていただきます。


         
 

旧玉里村から望む 霞ヶ浦の夕日 

旧玉里村から・・霞ヶ浦の夕日

この写真
旧玉里村 「悠遊農園」から撮った霞ヶ浦の夕日です。

荒れた山を開拓し、ブルーベリーの栽培に
情熱を燃やしているT氏の農園。
里山づくりにも力を尽くし、魅力的な活動を
されています。
今、Hananaでも
T氏のブルーベリージャムといちぢくジャムを
置いています。
ぜひご賞味を。

今日は三連休の真ん中。
お天気はあまりよくなかったのですが、
たくさんの方に来ていただきました。

連休とあって、ご家族でのご来店が
多かったです。

 有難うございました。

 



 

秋晴れの連休初日・・・ 

秋晴れの連休初日

 今日最初のお客様は
 オープン30分前から お越しのご夫婦。
 「少し早すぎましたね。すこし散歩してきます。」
 と時間調整してくださいました。

 今日の最後のお客様は
 「今日は自転車で40キロ走りましたよ」と、男性お1人。
 「こんな格好で(普通のブレザーのお姿) 走るとはねぇ・・ こんなはずではなかったんですけど」
 と、苦笑いを。
 「ここはのんびりできますねぇ」と コーヒー「ボリビア」をご注文され
 ゆっくり過ごされていました。
  ご自宅まで約10キロ・・自転車をこいで帰路につかれました。

 ピッツァ・・・ 今日は「ジャガイモと豚ばら肉」に
   複数の方から「美味しかったです!」と、
   一言ご感想を頂ました。

   皆様のご来店をお待ち申し上げます。

 
  


 

心安らぐ 楽しいひと時でした 

今日のお客様のおひとりに
 
 柿岡まで柿を買いに来られ
  2時間も道に迷い、とうとうたどり着かず

 「どこかに休めるところはないかしら・・」

  と、Hananaに寄ってくださった方がおられました。

 自家製梅酢ジュース炭酸割り と
 「チーズを少しだけにしてください」 と マルゲリータを ご注文。

 ちょうどお店の中は、0歳と1才半のお子様連れの若いママさんのグループ
 可愛いお子さんの声とママさんたちのおしゃべりの声・・

 道に迷われたお客様は
 「いつも こんな可愛い子が ここにいたらいいのにねぇ」
 と、目を細めてお子さんに声をかけ やさしい表情で楽しんでいらっしゃいました。

  お店の中に 心安らぐ時間がながれていました 

  またのお越しをお待ち申し上げます。
                           09年11月Hanana庭 005







なんで「しめじ」と書いてあったのに「ひらたけ」ができたのかなぁ・・ 

 昨日の続きです。しめじとひらたけは違うの??
この疑問を 調べてみました。 
 (ヤフーの知恵袋で調べました・・)
 以下 文章をそのままのせました。

 
過去に「本しめじ」という名前で売られていたのは、「本しめじ」とは別種の「ぶなしめじ」というキノコでした。10年位前に、別種の名前を使っていることが問題になり、正しく「ぶなしめじ」と表示するよう改められました。

現在は「ぶなしめじ」を「本しめじ」と表示して売っている例はないと思います。その頃から「本しめじ」も人工栽培できるようになったので、現在「本しめじ」と表示して売られているキノコは本来の「本しめじ」です。

「本しめじ」「ぶなしめじ」「えのきたけ」は、同じキシメジ科のキノコです。
ついでにいえば、かつて「しめじ」の名で売られていたのはヒラタケ科の「ひらたけ」という別種のキノコです。一般に「○○しめじ」と呼ばれることが多いので必ずしも詐称とはいえませんが、これも現在は「ひらたけ」と表示するよう改められているはずです。

 
 ふむふむ
  と、言うことは・・・
 菌の入った袋に「しめじ」と書いてあったのですが、
 表示を改める前のものだったのかな。(菌とて同じことですよねきっと)
  と、言うことは・・・
  ニョキニョキ出てきたのは、姿・色などから見ると
  ひらたけ だということが わかりました。
 ひとつ お利口になりました
     

しめじ・・じゃない 「ひらたけ」がニョキニョキ 

しめじ(ひらたけ?)がニョキニョキ!!

実は、Hananaの敷地の隅っこで
栽培していたのです。

高さ・幅ともに20cmくらいの切り株に菌を仕込み
土に穴を掘り
切り株を並べてビニールをかぶせ
 また 土をのせ・・・
なんて ことをしたのが 春先だったかなぁ・・・

しばらく その存在を忘れていたくらいほっといて・・・

秋になり、わらを乗せ
水をやり(たったの1~2回)

忘れているほうが
多いほど
いい加減なやり方だったので 「やっぱりだめだぁ~」
と八割がたあきらめていたら

なんと なんと なんと!!

こんなりっぱなしめじ(ひらたけ?)が・・・

今日 何気に見に行ったら
 ニョキニョキ出てきていましたョ~
 このこが 第一号で~す!  感激

 ところで(はずかしながら どなたかにお聞きしま~す)
 しめじとひらたけは
 仲間かしら?? 

 しめじが大きくなったのがひらたけ?? イヤイヤ


しめじの菌 を仕込んだとおもっているんだけど・・・
 ひらたけの菌だったのかしら?
出てきたのは 多分・・・りっぱな ひらたけ

う~っ
 今から 調べます
  

毎週水曜・木曜は定休日です。 

チョッと前の写真 (筑波山とコスモス)

 本日水曜と明日木曜は
 定休日につき
 お休みいたします。

 この写真「筑波山とコスモス」
 今年9月のものです。

 今日は
 秋の紅葉でも
 ドライブしながら
 のんびり
 見てこようかな・・・
 
         昨日も 火曜日としては
           予想以上のお客様に来ていただき
           にぎやかになりました。
             感謝申し上げます。
 
      「Hanana」もピッツァの生地やコーヒーに使っている
      筑波山伏流水の「井白の泉」つながりで
      初めて来ていただいたお客様もいらっしゃいました。

 さぁて・・・今日も出かけたついでに
   水汲みに行ってきま~す
  
       
            
             

越冬むずかしバジルの葉 

バジル

 いよいよ
 バジルの生育
 ダメな季節になりました・・・

 今のところ
 店内窓越しに
 光を浴びて
 育っています。

 
 


 



秋晴れの日曜日 

今日のお昼時
グループ・ご家族様などで
にぎやかな Hananaでした。

 Hananaの前で
 記念撮影をしてくださったり
 ワンちゃん連れで
 外のテーブルで楽しんで
 くださったり・・・

 嬉しい限りです。感謝申し上げます。

 でも、ピッツァの生地 仕込み分 早めに終わってしまいました。 
  
  せっかく来てくださった
 お客様・・申し訳ありませんでした。

 またのお越しをお待ち申し上げます。
 
 
 
 

薪割りの頼もしい助っ人 

頼もしい助っ人♪

 今日は
 写真のK君こと、「薪割り助っ人君」が
 たのしそうに やってくれました!!
  7㌧の電動油圧式薪割り機です。

  大助かりで~す
 

レモングラスの収穫 

レモングラスの収穫

 今年植えたレモングラス
 収穫をして
 冬を迎える準備をします。

 しばらくはフレッシュの
 ハーブティーで
 
 そして
 乾燥もして・・・

 やさしい レモンの香り
 につつまれて
 今日の作業を
 しました。
      
 

 

 

タイワンフウ

ウォーキングの途中
この木の下を歩きます。

すこーしオレンジに
色づいて
きました。 「タイワンフウ」 といいます。

シャッターチャンス!

 昨日の鳥 「ヒワ」
 
 シーッ・・・・ヤッタヨ   シャツターチャンス!!


Hanana 今月24日(火)臨時休業します。ごめんなさい。
             石窯を使って パンやピザの勉強会をします。 

 

ヒワ

Hanana 朝の準備中に
 テラス席の椅子に遊びに・・・

 お客様がいらして
 にぎやかな時間は
 どこかに

 3時過ぎに
 また 戻ってきては
 遊んでいます。

 写真は色も顔も
 よく見えないのですが
 お腹が茶色で
 背中がこげ茶
 白い模様が二つ
 尾っぽは
 ご覧のとおり少し長く

 ヒワ というらしいのですが・・

 あたふた準備で
 余裕のない 私に
 カメラを持つ
 時間と癒しをくれました  
 
   

干柿 

干柿

昨年・・・Hananaの 
   干柿風景
今年も そろそろ準備だなぁ

 楽しみ 楽しみ

朝一番に 

火起こし

    
  日常の
  朝一番のお仕事
  窯の火入れです

  11時半のオープンまでに
  炉床が400度以上に
  なるぐらいまで 燃やしていきます

 
  今日は ちなみに定休日・・
   ホ~ントに久しぶりに 
  1時間ほどの お昼ねタイムを満喫 
   でしたぁ
  
   





 
  

もぐらの親方 

もぐら

 まいにち まいにち
 もぐら 天国 の
 hanana の庭 でございます。

  「もぐらさん
  この モコモコ とした土は
  いったいどんな仕事をすると
  できるんでしょうか?」 

  けっこう この後を 踏み固めるの
  面倒なんですけど・・・

     
 

 


 
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