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冬はこうして窯のぬくもりを利用・・ 

生地の発酵
室温の上がらない 冬は
 こうして お客様のかえった後
 窯の前で ピッツァ生地の発酵をします
 
 時間が遅い時は二階の自宅の煖房で・・・


 今日の土曜日 大雪になりましたね
 ご予約頂いていた方々はキャンセルとなり
 
 遠くは いわきから来てくださることになっていた
 いわき雑魚塾のIさんとOさんご一行様
 せっかくの前々からの計画でしたが
  残念でした
 また 連絡待ってます
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